Шпик — мясной продукт, приготовленный из подкожного плотного сала свиньи, который коптят на ольхе. Шпик с хорошей и равномерной прослойкой сала и мяса. Благодаря специям, соли и копчению приобретает приятную остроту и пикантность, но при этом его обожают за мягкий, нежный вкус и лёгкое послевкусие дыма. Соленый шпик нарезают как закуску или готовят сытные бутерброды с черным хлебом, приправленные горчицей, хреном или репчатым луком.